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預制菜出海漸成熱潮，海外會是中式預制菜的新戰(zhàn)場嗎？
時間：2022-10-31 作者：廣州中食展 來源：btcliftsltd.com
預制菜洞察注意到，不少消費者對中國預制菜出海持有樂觀看好態(tài)度，其中不少國外的消費者更是對預制菜出口表示了期待。
網友興中會表示，“中國人的烹調水平就是做成預制菜，還是要勝于西方的大多數(shù)小菜館，如果能夠推進預制菜出口，就等于又增加了一個出口點。”
身在德國的網友赤縣法道也說到：“我覺得預制菜出口最好。在德國的超市冷凍區(qū)里有一堆預制菜，但是根本下不了口，面夾菜，米夾菜，沒啥好吃的。中國預制菜出口到海外，一定有市場！”
事實上，對研發(fā)實力強的預制菜企業(yè)而言，出口業(yè)務確實是未來值得發(fā)力的一個方向。在不少企業(yè)看來，預制菜產品出海至少有以下幾大優(yōu)勢：
其一，海外預制菜發(fā)展較為成熟，消費者對預制菜的接受程度更高，市場空間廣闊。
目前國內的預制菜產業(yè)還處于起步階段，就連預制菜的定義和分類都沒有統(tǒng)一的認識，國人對預制菜的認知尚停留在起步階段，在消費者對預制菜認知還比較模糊的背景下，國內的預制菜行業(yè)要發(fā)展成熟需更多時日。
而在國外，預制菜市場卻是另一片天地。據(jù)悉，預制菜起源于美國，于20世紀40年代萌芽發(fā)展，在20世紀80年代，預制菜已經開始在日本、加拿大及一些歐洲國家流行開來。經過數(shù)十年的發(fā)展，國外早已孕育出一批實力不凡的規(guī)模性預制菜企業(yè)，如美國的Sysco以及日本的神戶物產、日冷集團，消費者對預制菜也形成了較高的認知度和接受度。
華鑫證券首席分析師孫山山曾表示，中國預制菜滲透率與其他國家相比仍存在較大差距，國內預制菜滲透率僅為10%-15%，預計2030年將增至15%-20%，而美國、日本的預制菜滲透率已達60%以上，未來還有很大的發(fā)展空間。
36氪研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，2021 年中國預制菜人均預制菜消費量為 8.9kg/年，遠低于日本的 23.59 kg/年。
總的來看，國外預制菜的消費者接受度遠高于國內。
其二，海外市場有數(shù)量龐大的華僑、華人以及中國留學生，這部分群體有望成為中式預制菜的忠實擁躉者。
