展位預定
報名｜“澳洲羊肉大使”中國行成都站，澳式風味進蓉城！
時間：2024-11-26 作者：廣州中食展 來源：btcliftsltd.com
12月11日，「澳洲羊肉大使—中國行」將在成都舉行。
活動將同步最新行業(yè)資訊分享，傳授澳洲紅肉學院專業(yè)紅肉知識及分切技巧，更有澳洲羊肉大使現(xiàn)場講述澳洲羔羊肉創(chuàng)意烹飪靈感。
兩位澳洲羊肉大使將出席成都站活動，帶著十月在澳大利亞維州羊肉產(chǎn)業(yè)鏈考察的記憶，分享澳洲羔羊的故事。
本次活動由澳洲牛羊肉行業(yè)攜手澳大利亞維多利亞州貿(mào)易投資局聯(lián)合主辦。
澳洲羔羊?qū)I(yè)分切演示
六手聯(lián)彈演繹別樣風味
12月11日，「澳洲羊肉大使—中國行」成都站將帶來眾多精彩環(huán)節(jié)：澳洲羊肉產(chǎn)業(yè)概況演講、澳洲紅肉學院專業(yè)分切演示及羔羊肉產(chǎn)品介紹、澳洲羊肉大使創(chuàng)意羔羊肉菜肴分享、專題交流酒會。
澳洲紅肉學院環(huán)節(jié)，澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)資深技術顧問龔振華將與澳洲羊肉大使魏煒聯(lián)袂教學，現(xiàn)場解說并演示澳大利亞羔羊整羊分切全流程。
三位主廚坐鎮(zhèn)，六手聯(lián)彈演繹澳洲羔羊肉美味創(chuàng)意菜肴。
戴斌
澳洲羊肉大使
杭州托尼洛·蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)
澳洲羊肉大使，杭州托尼洛·蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)戴斌有豐富的餐飲從業(yè)經(jīng)驗。他將在活動當天，運用中西融合的烹飪技藝，帶來「油浸澳洲羊腹排配椰棗汁及風味香料」。
魏煒
澳洲羊肉大使
上海艾迪遜酒店行政總廚
澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚魏煒將圍繞澳大利亞羔羊肉的菜肴創(chuàng)意靈感，講述如何利用不同優(yōu)質(zhì)澳洲羔羊部位肉打造高端餐飲體驗。他將以一道「煎烤低溫水浴澳洲羔羊肉」佐味增茄子、菲達芝士玉米糕和紅酒調(diào)味羊汁等呈現(xiàn)獨特澳洲羔羊肉風味。
戚巍
成都W酒店廚藝總監(jiān)
成都W酒店廚藝總監(jiān)戚巍，將在活動現(xiàn)場呈現(xiàn)結合了本地“川式”元素的特色澳洲羔羊肉菜式「煙熏澳洲羔羊肉，卡真香料扁平面包」，令人期待。
澳洲羊肉大使產(chǎn)地溯源
澳大利亞維州考察之旅
10月，15位不同背景的澳洲羊肉大使踏上了澳大利亞維州羊肉產(chǎn)業(yè)的深度考察之旅。大使們深入澳洲羔羊肉從牧場到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，親歷了高品質(zhì)肉品背后的故事。這些經(jīng)歷不僅讓他們對羊肉的生產(chǎn)與加工有了全新的認知，更激發(fā)了他們在推廣羊肉文化上的使命感。
維州的肉類產(chǎn)業(yè)正通過創(chuàng)新技術減少碳排放，同時通過精準農(nóng)業(yè)優(yōu)化資源利用率。
考察期間，維州當?shù)貜N師為澳洲羊肉大使帶來了豐富的羊肉菜肴。傳統(tǒng)的澳洲烤羔羊和中西融合的創(chuàng)意料理，展現(xiàn)了澳洲羔羊肉的多樣性與餐品適配度，為大使們提供了澳式烹飪靈感。
「澳洲羊肉大使—中國行」成都站作為「澳洲羊肉大使」系列活動的重要延續(xù)，匯聚了澳大利亞紅肉文化的精華與推廣理念。
澳洲羊肉大使 — 中國行 成都站
活動議程
13:30 - 14:00
研討會簽到
14:02 - 14:10
致歡迎辭
杜緯遙 澳大利亞維多利亞州政府駐大中華區(qū)副專員
戴維明 澳洲牛羊肉行業(yè)代表及大中華區(qū)總經(jīng)理
14:10 - 14:30
澳洲羊肉產(chǎn)業(yè)概況
趙簡 澳洲牛羊肉市場拓展經(jīng)理
14:30 - 16:15
澳洲紅肉學院 - 澳洲羔羊肉產(chǎn)品簡介&整羊分切演示
魏煒 澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚
龔振華 澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)資深技術顧問
16:15 - 16:20
問卷調(diào)查&轉(zhuǎn)場酒會
16:00 - 16:30
下午場簽到
16:30 - 17:00
澳洲紅肉學院烹飪演示
戴斌 澳洲羊肉大使，杭州托尼洛×蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)
17:00 - 17:10
澳洲羔羊肉菜肴 創(chuàng)意分享
魏煒 澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚
戚巍 成都W酒店廚藝總監(jiān)
17:10 - 19:00
交流酒會
19:00
結束
澳洲羊肉大使 — 中國行 成都站
報名開啟
活動交流酒會環(huán)節(jié)為到場嘉賓搭建交流探討平臺，共促澳洲羊肉行業(yè)發(fā)展。
澳洲牛羊肉行業(yè)誠邀澳洲肉類出口商、中國肉類進口商、酒店餐飲從業(yè)人員、超市電商采購等行業(yè)從業(yè)者參會，并肩開拓行業(yè)發(fā)展新篇章及合作機會。
「 澳洲羊肉大使 」
中國行 · 成都站
成都W酒店
（武侯區(qū)交子大道300號）
